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判斷題

除糖、脂肪、蛋白質外，維生素也有參與構成機體組織，為人體提供能量的作用。

答案：錯誤

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糖比脂肪和蛋白質易消化吸收，產熱快，耗氧少，且在有氧或缺氧條件下均可分解供能。

答案：正確

把多種食物蛋白混合食用，即可提高蛋白質的營養(yǎng)價值。

答案：正確

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