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多項(xiàng)選擇題

以下色素中，屬于脂溶性的是（）。

A.葉綠素
B.胡蘿卜素
C.葉黃素
D.花色素
E.木質(zhì)素

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多項(xiàng)選擇題

食物中的抗氧化劑包括（）。

A.兒茶素
B.番茄紅素
C.花色素
D.蝦青素
E.木質(zhì)素

多項(xiàng)選擇題

影響果實(shí)甜味的因素包括（）。

A.含糖的總量
B.含糖的種類
C.有機(jī)酸量
D.糖酸比
E.辣椒素的含量

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