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判斷題

烹調中使用的電能加熱設備，是指通電后將電能直接轉化為熱能的設備。

答案：錯誤

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《食品安全法》規(guī)定，任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據(jù)。

答案：正確

烹調中使用的電能加熱設備，可分為通電后將電能直接轉化為熱能的裝置和通電后將電能轉化為電磁波兩大類。

答案：正確

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