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單項(xiàng)選擇題

泡菜壇內(nèi)的鹵汁如遇結(jié)白醭時(shí)，可及時(shí)（）調(diào)節(jié)。

A.加熱
B.加醋
C.加鹽
D.加白酒

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單項(xiàng)選擇題

切配和烹調(diào)要實(shí)行（）盤制，是保證菜品衛(wèi)生安全的重要舉措。

A.單
B.雙
C.多
D.磁

單項(xiàng)選擇題

帶魚肉嫩肥厚，味美，（）。

A.無刺
B.刺少
C.刺多
D.刺非常多