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菜肴色彩的組配,首先要確定菜肴的()。
A.花色
B.色調(diào)
C.溫度
D.光度
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單項選擇題
()又稱梅條肉,位于腰椎處,呈長條形,色紅,肌肉纖維長,脂肪少,質(zhì)嫩。
A.豬里脊
B.豬奶脯
C.豬頸肉
D.豬五花肉
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單項選擇題
職業(yè)道德與一般道德有著密切的聯(lián)系,同時也有自己的()。
A.特征
B.要求
C.目的
D.內(nèi)容
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