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單項選擇題

菜肴色彩的組配，首先要確定菜肴的（）。

A.花色
B.色調(diào)
C.溫度
D.光度

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單項選擇題

（）又稱梅條肉，位于腰椎處，呈長條形，色紅，肌肉纖維長，脂肪少，質(zhì)嫩。

A.豬里脊
B.豬奶脯
C.豬頸肉
D.豬五花肉

單項選擇題

職業(yè)道德與一般道德有著密切的聯(lián)系，同時也有自己的（）。

A.特征
B.要求
C.目的
D.內(nèi)容

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