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單項(xiàng)選擇題

烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。

A.蛋糕
B.面包
C.餅干
D.脆皮面包

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單項(xiàng)選擇題

大多風(fēng)味蛋糕的成型是借助（）成型的。

A.工具
B.模具
C.刀具
D.機(jī)械

單項(xiàng)選擇題

在脆皮面包的烘烤過程中，要保持（）。

A.充足的空間
B.高溫度
C.較高濕度
D.低溫度