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判斷題

面點(diǎn)工具不得使用于面點(diǎn)制作之外的任何用途，以防間接污染。

答案：正確

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面杖應(yīng)放在濕度稍大的環(huán)境中，可避免面杖干燥變形。

答案：錯(cuò)誤

搪瓷制成的烹飪器具是安全衛(wèi)生的。

答案：錯(cuò)誤