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對含水較多表面光滑的原料掛糊時,可先()然后再掛糊。
A.拍粉
B.上漿
C.腌制
D.剞刀
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質(zhì)地較老的原料掛糊時,糊的濃度要()。
A.稀些
B.大些
C.多些
D.稠些
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單項選擇題
肉鴿的最佳食用期是在出殼()天左右。
A.5
B.10
C.15
D.25
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