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單項(xiàng)選擇題
蔥爆羊肉調(diào)味中要使用少許()和香油。
A.醋
B.面醬
C.淀粉
D.花椒
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單項(xiàng)選擇題
牛脖頭肉的特點(diǎn)是:瘦肉多,脂肪含量(),肉質(zhì)粗老,質(zhì)量較差。
A.高
B.劣
C.多
D.少
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單項(xiàng)選擇題
下列適宜制作加工性干制品原料的是()。
A.海參
B.魷魚
C.干貝
D.以上都是
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