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腌臘制品的特征是:含鹽量較大、肉質干、色澤金紅,無須()也可保存。
A.冷藏
B.冷凍
C.加熱
D.過油
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單項選擇題
()約0.3cm×0.3cm,長約4~6cm,因細如絨線,故又稱之為“絨線絲”。
A.粗細
B.長短
C.大小
D.規(guī)格
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單項選擇題
綠豆淀粉含支鏈淀粉高,一般在()%以上。
A.10
B.20
C.30
D.60
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