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乳汁中主要的碳水化合物是()。
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.半乳糖
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單項選擇題
腌臘制品的特征是:()較大、肉質(zhì)干、色澤金紅,無須冷藏也可保存。
A.含糖量
B.含鹽量
C.含水量
D.含鉛量
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單項選擇題
糧食、蔬菜、果品屬于()烹調(diào)原料。
A.植物性
B.動物性
C.礦物性
D.人工合成
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