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單項選擇題

下列適宜跟碟調味法的烹調技法是（）。

A.炸
B.燒
C.扒
D.熘

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單項選擇題

冷制冷菜是指原料不經(jīng)加熱，（）后能直接食用的菜肴。

A.調味
B.裝盤
C.切配
D.加工

單項選擇題

下列符合蔬菜和水果儲存衛(wèi)生要求的措施有（）。

A.0℃儲存
B.使用保鮮劑
C.射線輻射
D.以上都是

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