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冷菜的口味以()味為主。
A.咸鮮
B.清淡
C.麻辣
D.酸甜
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下列調味料中,屬于辣味調料的是()。
A.白酒
B.花椒
C.芥末
D.丁香
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畜肉中蛋白質的含量一般為()。
A.10~20%
B.40~45%
C.45~46%
D.55~60%
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