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下列最適宜冷水發(fā)的干料是()。
A.口蘑
B.木耳
C.香菇
D.玉蘭片
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單一原料的冷盤是指用()冷菜原料拼成的冷盤。
A.一種
B.兩種
C.三種
D.兩種以上
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鱖魚以南方產(chǎn)量較多,一年四季均產(chǎn),以()最肥碩。
A.夏季
B.冬季
C.秋季
D.春季
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