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下列黃油的加工方法不常用于面包配餐的是()。
A.切片、塊
B.刮球
C.擠制
D.溶化
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單項(xiàng)選擇題
制作出來(lái)的杏仁塔要求()薄厚均勻,成品大小、顏色金黃一致,制品表面有光亮,口感酥軟,口味有淡淡杏仁香味。
A.塔餡
B.塔底
C.光亮液
D.杏仁片
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單項(xiàng)選擇題
制作好的蘋(píng)果排要求()薄厚均勻,色澤金黃,制品口感酥松,蘋(píng)果香味濃。
A.蘋(píng)果排餡
B.蘋(píng)果排面片
C.花紋
D.蘋(píng)果片
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