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單項(xiàng)選擇題

下列最適宜用雞腿肉制作的菜肴是（）。

A.油爆雞丁
B.芫爆雞丁
C.宮保雞丁
D.醬爆雞丁

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單項(xiàng)選擇題

廚房衛(wèi)生安全的基本內(nèi)容是：保證菜品衛(wèi)生、防止食物（）的發(fā)生、保證消費(fèi)者的人身安全。

A.中毒
B.丟失
C.損失
D.損壞

單項(xiàng)選擇題

下列茄果類蔬菜初加工需要去籽瓤的是（）。

A.黃瓜
B.茄子
C.青椒
D.西紅柿

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