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單項(xiàng)選擇題

制作咖啡時(shí)，關(guān)于抹布的使用，下列說法正確的是（）

A、擦拭沖泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
B、擦拭沖泡手柄的抹布可以擦拭粉錘
C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽噴頭下
D、清潔蒸汽噴頭的抹布放在潔凈的臺(tái)面上

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單項(xiàng)選擇題

新鮮烘焙的咖啡豆在杯品中呈現(xiàn)出（）

A、誘人的果酸味
B、新鮮咖啡特有的芳香
C、醇厚綿長(zhǎng)的余韻
D、巧克力的香氣

單項(xiàng)選擇題

使用蒸汽噴頭制作奶沫，空噴蒸汽的目的不包括（）

A、清除蒸汽管內(nèi)的冷凝水
B、清除蒸汽管內(nèi)的剩奶
C、測(cè)試蒸汽
D、將蒸汽噴頭插入奶缸溫缸

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