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單項選擇題

以食用菌作為主要原料制作而成的菜肴是（）

A.扒蘑菇
B.草菇蒸雞
C.竹蓀燴雞片
D.小雞燉蘑菇

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單項選擇題

面粉中面筋質(zhì)的構(gòu)成物質(zhì)是（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.維生素
D.蛋白質(zhì)

單項選擇題

因香味過濃，配菜時需謹(jǐn)慎使用的食用菌是（）

A.干木耳
B.干香菇
C.蘑菇
D.銀耳

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