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問答題

【簡答題】什么是血糖生成指數(shù)（血糖指數(shù)）？

答案：

指攝入50g碳水化合物的食物與等量葡萄糖后2h血漿葡萄糖糖耐量曲線下面積的比值。
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問答題

【簡答題】簡述碳水化合物的適宜攝入量。
答案： 中國營養(yǎng)學會建議我國居民膳食中碳水化合物的適宜攝入量應(yīng)提供總能量的55～65％。每克碳水化合物提供約4kcal（16.7...
問答題

【簡答題】簡述碳水化合物的食物來源。
答案： 谷類、豆類、薯類、食糖及含糖較高的糖果糕點等。淀粉含量：谷類70~80%，根莖類（鮮品）15~25%，豆類20~60%，...
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