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問答題
【簡答題】常見人畜共患傳染病及寄生蟲病畜肉如何處理？
答案：
病畜肉處理：肉尸和內臟有顯著病變時作工業(yè)用或銷毀。有輕微病變的肉尸和內臟應在24小時內經高溫處理后出廠，若超過24小時即...
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【簡答題】影響動物性食品安全衛(wèi)生的病毒主要有哪些？
答案：
口蹄疫病毒、狂犬病毒、雞新城疫病毒、禽流感病毒等人獸共患病病毒，以及豬瘟病毒、豬水皰病病毒、馬立克次氏病毒等動物病毒。瘋...
問答題
【簡答題】過期的食用油有什么危害？油脂的衛(wèi)生標準和檢測項目有哪些？如何預防油脂的酸??？
答案：
危害：若長期使用變質的油脂，可引起中毒現象。此外，酸敗油脂中的不飽和脂肪酸，維生素A、D和E很快被氧化進而推動體內其他生...
