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判斷題

水產(chǎn)品特別是魚、蝦、貝等，自古以來一直是人們重要的食物。

答案：正確

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蛋制品是指鮮蛋經(jīng)加工后的食品，與鮮蛋比，主要有以下優(yōu)點(diǎn)：延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，便于運(yùn)輸，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，提高營養(yǎng)價(jià)值，增進(jìn)風(fēng)味。

答案：正確

鑒別蛋的品質(zhì)，通常采用的方法是看、聽兩種方法。

答案：錯(cuò)誤

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