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判斷題

蔬菜按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類可分為白菜類、甘藍類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、食用菌類等。

答案：正確

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答案：錯誤

烹飪原料保藏方法有四種：（1）低溫保藏法；（2）高溫保藏法；（3）脫水保藏法；（4）密封保藏法。

答案：錯誤

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