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【論述題】目前飲用水存在哪些衛(wèi)生問題,夏秋季怎樣注重冷飲及水的衛(wèi)生管理?
答案:
瓶裝飲用水易出現(xiàn)的主要衛(wèi)生問題是微生物污染,主要是細菌或霉菌污染,有的產(chǎn)品有大腸桿菌污染,有的甚至檢出寄生蟲...
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【簡答題】簡述對奶類的衛(wèi)生評價。
答案:
奶制品的衛(wèi)生評價:
①為了保證奶類的衛(wèi)生質(zhì)量,牛奶應(yīng)凈化、消毒后方可出售,生牛乳禁止上市。
②乳汁中不得...
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【簡答題】奶類的衛(wèi)生問題有哪些?
答案:
奶類的衛(wèi)生問題主要有:
①奶的微生物污染;
②奶中農(nóng)藥殘留;
③奶中動物激素和抗生素殘留;
④其他污染。
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