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單項(xiàng)選擇題

十字花科蔬菜中普遍存在的糖苷類物質(zhì)是（）

A.苦杏仁苷
B.茄堿苷
C.橘皮苷
D.硫代葡萄糖苷

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單項(xiàng)選擇題

橙汁加工中常用酶制劑水解（）以降低橙汁的苦味。

A.黑芥子苷
B.橘皮苷
C.苦杏仁苷
D.茄堿苷

單項(xiàng)選擇題

核果類的果實(shí)的種子中含有較多的（），食用前需經(jīng)脫毒處理。

A.橘皮苷
B.黑芥子苷
C.茄堿苷
D.苦杏仁苷

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