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單項(xiàng)選擇題

在服務(wù)奶酪時(shí)應(yīng)為客人配上（）。

A.小刀、小叉
B.大刀、大叉
C.魚刀、魚叉
D.甜點(diǎn)刀、甜點(diǎn)叉

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單項(xiàng)選擇題

以下不符合法國菜的特點(diǎn)是（）。

A.注重原材料的選擇
B.注重食材的鮮嫩程度
C.在菜肴制作過程中很少用到酒
D.注重沙司的使用

單項(xiàng)選擇題

雞尾酒會(huì)一般每（）設(shè)置一張小桌。

A.3-5人
B.5-8人
C.8-10人
D.15-20人

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