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單項(xiàng)選擇題

以下對(duì)酒花flor的描述中錯(cuò)誤的是？（）

A.只有酒精度達(dá)到15%左右才會(huì)產(chǎn)生酒花。
B.酒花會(huì)保護(hù)酒液，使其不受空氣影響而氧化腐壞。
C.會(huì)賦予酒液奇特的面包味道。
D.在釀造波特酒的時(shí)候會(huì)使用酒精殺死酒花。

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單項(xiàng)選擇題

以下波特酒的釀造過程中錯(cuò)誤的是？（）

A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時(shí)間。

單項(xiàng)選擇題

需要輕微冰鎮(zhèn)后飲用的是哪種風(fēng)格波特酒？（）

A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.紅寶石風(fēng)格波特酒

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