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問答題

【簡答題】金黃色葡萄球菌中毒的主要癥狀有哪些？如何預(yù)防金黃色葡萄球菌中毒。

答案： 1.癥狀：
發(fā)病急，病程短，恢復(fù)快。一般潛伏期為1～6h，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉，吐比瀉嚴(yán)重，伴有頭痛、發(fā)冷、體...

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【簡答題】簡述果蔬的腐敗變質(zhì)的機(jī)理。

答案：機(jī)理：新鮮的果蔬表皮及表皮外覆蓋的蠟質(zhì)層可防止微生物侵入，使果蔬在相當(dāng)長的時間內(nèi)免遭微生物的侵染。當(dāng)這層防護(hù)屏障受到機(jī)械...