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判斷題

皮坯料的開發(fā)利用，是形成面點制作多樣化的次要因素。

答案：錯誤

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開發(fā)保健面點食品，創(chuàng)制適合現代人需要的面點品種，是面點發(fā)展的一條重要出路。

答案：正確

菜肴調味無需過多考慮季節(jié)的因素。

答案：錯誤

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