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判斷題

帶魚為鯉魚科動(dòng)物，又名刀魚、牙魚、海刀魚、鱗刀魚，常用的烹調(diào)方法有煎、炸、燜、燒等。

答案：錯(cuò)誤

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九龍吊片身細(xì)長(zhǎng)，色透明，質(zhì)地軟嫩香脆，適用油泡、火鍋等。

答案：正確

鮑魚是海產(chǎn)貝類，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，殼內(nèi)含有豐富的球蛋白。

答案：錯(cuò)誤

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