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單項(xiàng)選擇題

京式面點(diǎn)的代表品種有（）。

A.龍須面、一品燒餅、千層餅、天津狗不理包子
B.一品燒餅、千層餅、擔(dān)擔(dān)面
C.鐘水餃、擔(dān)擔(dān)面、豌豆黃
D.火腿蘿卜絲餅、盤絲餅

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單項(xiàng)選擇題

廣式面點(diǎn)以廣州為最具代表性，代表品種有（）。

A.叉燒包、蝦餃、馬蹄糕、三丁包
B.叉燒包、蝦餃、馬蹄糕、蘿卜糕
C.蝦餃、馬蹄糕、三丁包、拉面
D.叉燒包、蝦餃、三丁包、拉面

單項(xiàng)選擇題

適宜用壓皮的方法制皮的面點(diǎn)是（）。

A、小麥粉面團(tuán)制品
B、米粉面團(tuán)制品
C、澄粉制品
D、薯泥制品

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