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單項(xiàng)選擇題

（）是表示充煮咖啡時(shí)，沒有萃取出所有希望呈現(xiàn)的成分?？Х纫虼藝L起來有尖酸與澀味。

A.VARIETIES
B.COFFEEBERRYBORER
C.UNDEREXTRACTUON
D.TASTE

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單項(xiàng)選擇題

（）是一種緩慢、柔和的烘培過程，通常希望借此烘培出高質(zhì)量的咖啡。依照不同烘培機(jī)種，烘培時(shí)間介于10～20分鐘。

A.SCREEN
B.WETPROCESS
C.SLOWROAST
D.MICRO

單項(xiàng)選擇題

一層緊附于咖啡豆上的薄膜。并在烘培過程中會(huì)掉落，又稱“CHAFF”的，是（）。

A.POTATO
B.SILVERSKIN
C.SPECIALITY
D.ROBUSTA