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有關(guān)急速冷凍的敘述下列何者不正確()
A.可保持食物組織
B.有較差的細(xì)菌抑制力
C.有較強的細(xì)菌抑制力
D.可保持食物風(fēng)味
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以漂白水消毒屬于何種殺菌、消毒方法()
A.物理性
B.化學(xué)性
C.生物性
D.自然性
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單項選擇題
三槽式餐具洗滌方法,其第二槽必頇有()
A.流動充足之自來水
B.滿槽的自來水
C.添函有消毒水之自來水
D.添函清潔劑之洗滌水
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