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單項選擇題

（）又稱簾子棍，適用于豬外脊、牛里脊、羊元寶肉制品的加工。

A.頭粗絲
B.二粗絲
C.細絲
D.棉絲

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單項選擇題

頭粗絲適用于（）的加工。

A.魚肉類制品
B.豬外脊、牛里脊、羊元寶肉制品
C.雞脯肉等制品
D.豆腐干、火腿、姜絲

單項選擇題

象牙條一般是（）的條，一端呈尖形似象牙，故此得名。

A.長6厘米、1.5厘米左右見方
B.4厘米長、1.1厘米左右見方
C.長約5厘米，粗約0.5厘米
D.長約5厘米，粗約5厘米

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