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菌絲體是食用菌的繁殖體結(jié)構(gòu),也是我們烹制菜肴所使用的部分。
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菠菜含有較多的草酸所以烹調(diào)加工前要用沸水焯水處理。
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果品類原料中芳香油的含量隨著成熟度的增加而增加,是鑒別水果成熟度的標(biāo)志之一。
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