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多項選擇題

發(fā)酵乳中哪種菌屬于益生菌類？（）

A.保加利亞乳桿菌
B.嗜熱鏈球菌
C.嗜酸乳桿菌
D.乳雙歧桿菌
E.長雙歧桿菌

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多項選擇題

下列哪些蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)？（）

A.肉皮中的膠原蛋白
B.玉米中的膠蛋白
C.豌豆中的球蛋白
D.小麥中的麥膠蛋白
E.牛奶中的酪蛋白

單項選擇題

下列哪一種不屬于豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)？（）

A.大豆卵磷脂
B.大豆異黃酮
C.鈣
D.維生素B₁₂