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判斷題

在20℃用折光計測量待測樣液的折光率，并用折光率與可溶性固形物含量的換算表查得或折光計上直接讀出可溶性固形物含量。

答案：正確

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折光計法適用于透明液體、半黏稠、含懸浮物及重糖的軟飲料制品的可溶性固形物測定。

答案：正確

甘汞電極中的飽和氯化鉀溶液的液面必須高出汞體，在室溫下應(yīng)有少許氯化鉀晶體存在，但必須注意氯化鉀晶體不可過多，以防止堵塞與被測溶液的通路。

答案：正確