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單項選擇題

出材率（%）=（加工后可用原料重量（）加工前全部原料重量）×100%

A.×
B.÷
C.+
D.-

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單項選擇題

出材率的類似名稱很多，西點行業(yè)中經常使用的名稱有凈料率、熟品率、生料率、（）、漲發(fā)率等

A.凈料率
B.次品率
C.損耗率
D.凈材率

單項選擇題

出材率是指原材料加工后可用部分的（）與加工前原料總重量的比率

A.流量
B.容量
C.數量
D.重量

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