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單項選擇題

檸檬經(jīng)加工得檸檬汁的重量為2千克，其單位成本為10元/千克，檸檬加工前的總值應(yīng)為（）元

A.40
B.10
C.30
D.20

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單項選擇題

加工后原料單位成本=加工前原料進貨總值÷（）原料重量

A.加工中
B.采購前
C.加工后
D.加工前

單項選擇題

凈料是指直接配制菜點的原料，它包括經(jīng)加工配制為（）的原料和購進的半制品原料

A.成品
B.輔料
C.調(diào)料
D.燃料

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