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填空題

半胱氨酸是含（）基的氨基酸。

答案： -SH（巰基）

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組成蛋白質(zhì)的氨基酸主要有（）種，除（）為亞氨基酸外，其余都是α-氨基酸。

答案： 20；Pro

鹽濃度低時(shí)，鹽的加入使蛋白質(zhì)的溶解度（），稱(chēng)為（）現(xiàn)象。當(dāng)鹽濃度高時(shí)，鹽的加入使蛋白質(zhì)的溶解度（），稱(chēng)為（）現(xiàn)象。

答案：增加；鹽溶；降低；鹽析

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