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單項選擇題

下列食品保存中，防止食品腐敗依據(jù)的原理與其他三項不同的是（）。

A.熏制臘肉
B.腌制咸魚
C.袋裝肉腸
D.曬干蘑菇

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單項選擇題

入夏后肉湯易變質，最合理的保鮮方法是（）。

A.煮沸、開蓋、冷藏
B.煮沸、加蓋、冷藏
C.不煮沸、開蓋、冷藏
D.不煮沸、加蓋、冷藏

單項選擇題

利用發(fā)酵技術可以生產多種風味食品或調料。生產下列食品時不需要應用發(fā)酵技術的是（）。

A.學校食堂的原汁豆?jié){
B.安陸的白花菜（泡菜）
C.孝感的米酒
D.應城的黃灘醬油

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