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下列選項中,不屬于起酥面包味道是()。
A.奶香味
B.油香味
C.蛋香味
D.麥香味
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多項選擇題
起酥面包具有()的特點。
A.質(zhì)地酥軟
B.層次分明
C.奶香濃郁
D.口感酥脆
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多項選擇題
酥類面團的調(diào)制是加入適量的()調(diào)制而成的,要求面團具有松散、較好的塑性。
A.糖類
B.油脂
C.黃油
D.雞蛋
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