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填空題

從烹調(diào)的角度講,熱源是指能夠?yàn)榕胝{(diào)食物提供熱能的()或()。

答案: 裝置(爐灶);物體
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填空題

水是()的溶劑,是體內(nèi)各種生物化學(xué)反映的媒介。

答案: 營養(yǎng)素(營養(yǎng)物質(zhì))
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