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單項(xiàng)選擇題
在使用廚房設(shè)備時(shí)，必須根據(jù)設(shè)備的結(jié)構(gòu)（）和技術(shù)特點(diǎn)來(lái)安排生產(chǎn)任務(wù)。
A、能力
B、配備
C、性能
D、磨損
