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單項選擇題

熬是一種以（）為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法。

A、油
B、蒸汽
C、微波
D、水

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單項選擇題

熬主要適用于（）的原料。

A、形小質(zhì)嫩
B、食用菌
C、水產(chǎn)品
D、質(zhì)老

單項選擇題

涮最大的特點是主料（）。

A、質(zhì)老
B、鮮嫩
C、肥嫩
D、無異味

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