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單項(xiàng)選擇題

制作（）是采用燴的烹調(diào)方法。

A、砂鍋豆腐
B、雙冬汽鍋雞
C、芙蓉三鮮
D、汆丸子

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單項(xiàng)選擇題

燴的菜肴是（）各半，并且由多種原料構(gòu)成。

A、主、輔料
B、糖、醋
C、葷、素
D、湯、菜

單項(xiàng)選擇題

汆可分為（）兩種。

A、清汆、葷汆
B、素汆、奶湯汆
C、清汆、素汆
D、奶湯汆、清汆

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