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單項(xiàng)選擇題

對流傳熱是指氣體和液體分子受熱膨脹，能量較高的分子流動(dòng)到能量（）的分子處。

A、較低
B、較高
C、一般
D、平衡

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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)原料內(nèi)部的受熱需要由（）等形式進(jìn)行熱的傳遞。

A、對流
B、傳導(dǎo)、對流
C、傳導(dǎo)
D、傳導(dǎo)、輻射

單項(xiàng)選擇題

對流傳熱僅限于（）這樣可以流動(dòng)的物質(zhì)。

A、固體和液體
B、固體和氣體
C、空氣的對流
D、氣體和液體