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單項(xiàng)選擇題

制作生菜沙拉時(shí)，生菜的合理加工方法是（）

A.刀切
B.手撕
C.粉碎機(jī)攪
D.蔬菜機(jī)切割

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單項(xiàng)選擇題

色拉，英文“Salad”的音譯名，又稱(chēng)“沙拉”，即（）

A.冷菜
B.熱菜
C.燴菜
D.涼拌菜

單項(xiàng)選擇題

制作水波蛋時(shí)，應(yīng)在水中加入少許（）

A.白蘭地
B.白酒
C.白醋
D.牛奶