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倒酒前應核對()、品種、倒入罐清洗、背壓工作。
答案:
倒出罐號
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填空題
在每次清洗前,必須檢測CIP洗滌液的()。
答案:
濃度
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填空題
發(fā)酵產生的CO
2
應根據滿罐時間、主酵罐個數,以及()下降,及時連接CO
2
回收管,對CO
2
進行回收。
答案:
糖度
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