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單項(xiàng)選擇題

廣東菜在口味上清、香、酥、脆、濃、咸、（）、辣、苦、鮮五滋六味皆備。

A.爛、糯
B.澀、滑
C.甜、酸
D.軟、糯

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單項(xiàng)選擇題

（）不屬于中國(guó)烹飪的特點(diǎn)。

A.烹調(diào)方法單一
B.配料巧妙
C.講究盛裝器皿
D.烹調(diào)方法多樣

單項(xiàng)選擇題

由于釀酒所用（），因而釀制的酒也各不相同，按酒的特點(diǎn)，大體可分為白酒、黃酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大類。

A.時(shí)間不同
B.原料不同
C.發(fā)酵方法不同
D.色澤不同

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