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單項(xiàng)選擇題

菜肴展示時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)將菜肴的（）朝向客人，利用轉(zhuǎn)臺(tái)順時(shí)針觀看

A.橫面
B.主看面
C.豎面
D.左面

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單項(xiàng)選擇題

顧客提出餐廳代為保管斟用過(guò)的余酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）再行存放。

A.收取費(fèi)用
B.重新封瓶
C.檢查品質(zhì)
D.注明理由

單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)上菜順序，正確的選項(xiàng)是（）。

A.涼菜、熱菜、甜食、湯
B.頭盤、熱菜、湯、主食、水果
C.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
D.頭盤、湯、熱炒菜、甜食、水果

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